兵庫県 — 海と山が一つの食卓をつくる
港町から淡路島まで、牛肉と野菜が季節を運ぶ県。
兵庫県の食卓は、地形そのものが返礼品になっている。神戸の港を背に、播磨平野が広がり、淡路島が瀬戸内海に浮かぶ。この立体的な風土が、牛肉と野菜、そして海の幸を同時に育てている。
県内の返礼品の中心は牛肉だが、それは単なる畜産物ではなく、各地の飼育環境と流通の歴史が詰まっている。神戸市の返礼品は港町らしく、日本酒との組み合わせが目立つ。加古川市や加西市からは、播磨平野で育った志方牛やすじ肉が届く。すじ肉というのは、煮込み料理の主役だ。冬の台所で、ゆっくり火を通す時間を想像させる。
淡路島の二市からは、牛肉と玉ねぎが同時に届く。これは偶然ではなく、島の農業と畜産が隣り合わせだからだ。玉ねぎは淡路島の代表作物で、牛肉との相性は調理の現場で何十年も試されている。鳴門海峡を望む南あわじ市からは、海の季節感も加わる。
豊岡市は、コウノトリの田んぼから米を、かばんの手仕事を送る。牛肉と野菜だけでなく、米と工芸品が一緒に届く県の多様性を象徴している。
兵庫県への寄付は、季節ごとに異なる食卓を組み立てる選択肢を増やすことになる。
