長崎の食卓は、島と海が運ぶ。
港町の風土が、毎日の食事を変える県。
長崎に寄付すると、島々から届く食べ物の豊かさに気づきます。
玄界灘と有明海に囲まれた県土は、漁場に恵まれています。牡蠣、アジ、塩辛い海の幸が、季節ごとに台所に届く。港町の坂道を下りたその先に、五島や壱岐といった島々があり、そこで育つ食材は本土とは違う風味を持っています。
火山灰の土壌も、この県の食卓を特徴づけます。島原半島の南端では、そうした土が梨やメロンを育てます。手延べそうめんのような、手仕事の食べ物も根付いています。
壱岐の麦焼酎は、島の水と麦が出会った結果です。それを飲むとき、玄界灘の塩辛さが思い出される—そういう食べ物と飲み物の関係が、長崎にはあります。
返礼品を選ぶとき、あなたの食卓がどう変わるか想像してみてください。夏のアジ、冬の牡蠣、季節の梨やメロン。島と海が運ぶ食べ物は、毎日の調理を少し特別にします。保存食や加工品も多く、台所の常備菜として活躍するものばかりです。
