瀬戸内の塩と潮が、台所に届く県
広島の返礼品は、海と山の距離感が近い。
広島県の食卓は、瀬戸内海に支配されている。
県内の返礼品を眺めると、島々と港町が織りなす風土がはっきり見える。尾道、竹原、江田島、廿日市——これらの町は海に面し、塩辛い潮風の中で何世代も食べ物を育ててきた。いちじく、牡蠣、焼酎、レモン。どれも「瀬戸内で育つ」という共通項を持ちながら、町ごとに表情が違う。
竹原の酒は港の歴史を映す。江田島の牡蠣は潮の流れが濃い。廿日市のレモンは、厳島の対岸という地形が生んだ産物だ。広島市の太田川デルタは、山から海へ流れ込む水が育てた恵みの場所。福山の葡萄は、瀬戸内の温暖さと潮待ちの港町の文化が重なった結果。
私が台所で広島の返礼品を使うとき、いつも思うのは「この食べ物は、海と山の距離が近い場所でしか生まれない」ということ。瀬戸内は狭い。だから、塩と潮と風が、すべての食材に深く入り込んでいる。
寄付を通じて届く返礼品は、その町の地形と歴史を、そのまま食卓に運ぶ。広島県はそういう県だ。
